¿Eres hábil con el cuchillo? Procesamos toda la carne de vacuno, cerdo y pollo que llegan a nuestra cocina. Nuestro cortador de carne asume enormes responsabilidades para que nuestra comida sea excelente. ¡Siempre servimos carnes frescas en todas nuestras recetas!
Si eres bien organizado y puedes trabajar de forma independiente con supervisión mínima y asumir esa responsabilidad, entonces este es el ritmo para que empieces tu próxima carrera.
El rendimiento del Cortador de Carne y la capacidad de recortar por calidad y cantidad de productos tienen un impacto significativo en la experiencia gastronómica del huésped. El corte de carne de alta calidad garantiza que el restaurante utilice su producto para optimizar el beneficio y que el cliente de Golden Corral obtenga el valor completo tanto en producto como en servicio.
Producción de alimentos:
- Corta la carne según las especificaciones del producto y los plazos.
- Uso y seguimiento completo del sistema de producción de buffet para asegurar la calidad y el cumplimiento de la vida útil.
- Rota la carne cortada y la en caja para asegurar la frescura.
- Almacena y organiza el Meat Cooler conforme a las directrices aprobadas de seguridad alimentaria.
Limpieza:
- Para eliminar la contaminación cruzada, se desinfectan todas las superficies entre la producción de pollo y cualquier otra carne.
- Reconoce que la carne es mala cuando está pegajosa, resbaladiza o huele mal.
- Limpia y desinfecta la sala de carnes según los estándares de limpieza, servicio y calidad.
- Cumple con las leyes del departamento de salud local.
Excelencia Operativa:
- Utiliza formularios administrativos para mantener un inventario de todos los productos cárnicos y determinar el nivel de producción.
- Notifica al Gerente cualquier discrepancia en el producto o equipo.
- Realiza los procedimientos administrativos de apertura y cierre.
- Mantiene correctamente el equipo según el manual de mantenimiento del equipo.
- Realiza tareas de la lista de trabajo.
- Capaz de trabajar solo, gestionar su propia productividad y mantener los estándares del departamento.
Beneficios: Horarios flexibles, buen salario, horario de trabajo estable, comidas gratis
Gracias por tu interés en Golden Corral.
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